A Ravarino ‘Il Grano di Pepe’ di Marco Bernardi e Alfredo Borghi

08/06/2015 - Il progetto dell’Osteria Il Grano di Pepe è stato sviluppato dagli architetti Marco Bernardi e Alfredo Borghi con l’obiettivo di dare forma ad un luogo che costituisse lo spazio di equilibrio degli elementi necessari ad una esperienza gastronomica di eccellenza, una cucina le cui radici siciliane si innestano, con un carattere fortemente sensitivo e naturale, nella più avanzata cultura culinaria emiliana.  Si è sviluppato in un percorso che affronta i momenti chiave della definizione di un rapporto organico tra spazio e cibo dove la complessità viene risolta con semplicità e naturalezza. La struttura distributiva è conseguentemente semplice, ovvia, nel dualismo classico spazio servente/spazio servito: la composizione dell’ingresso è definita da pochi elementi: un grande armadio che ospita il guardaroba, la posateria, la macchina del caffè e la spinatrice dell’acqua, una leggera struttura..
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